RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Konkrecik’

Gołąbki w sosie pomidorowym

05 sie

Gdyby tak ktoś przyszedł i powiedział: Stary czy masz czas
Potrzebuję do załogi jakąś nową twarz
Amazonka, Wielka Rafa, oceany trzy
Rejs na całość, rok – dwa lata – to powiedziałbym

Ani trochę, bo robię gołąbki!

Składniki

  • 1 główka kapusty białej
  • 800g mięsa mielonego wieprzowego
  • 2 torebki ryżu
  • 1 jajko
  • 2 cebule
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz
  • 2 kostki bulionowe wołowe

Przygotowanie

    1. Ryż ugotować, odcedzić i poczekać aż ostygnie.
    2. Cebule drobno posiekać i zrumienić na maśle.
    3. Do mięsa dodać ryż, cebulę, pieprz i sól do smaku oraz jajko i dobrze wszystko wymieszać.
    4. Zagotować wodę w dużym garze – takim żeby zmieściła się do niego cała główka kapusty.
    5. Z kapusty usunąć wierzchnie liście i wyciąć głąba. Do gotującej się wody włożyć kapustę na ok. 10 min. Po tym czasie zacząć zdejmować kolejno liście z kapusty uważając by ich nie uszkodzić. Z liści powycinać łykowate fragmenty.
    6. Farsz mięsno- ryżowy nakładać na liście. Aby się nie rozwinęły podczas gotowania należy najpierw złożyć boki liścia do środka, a dopiero potem formować roladki.
    7. Na dno garnka włożyć nieużyte liście kapusty. Gołąbki układać ciasno w garnku jeden przy drugim. Można układać warstwami.
    8. We wrzątku, w którym gotowaliśmy kapustę rozpuścić kostki rosołowe i zalać nim gołąbki. Gotować ok 1h na małym ogniu.

Gołąbki najlepiej podawać z sosem pomidorowym

Sos pomidorowy

  • 1 szklanka bulionu,
  • 200g przecieru pomidorowego,
  • 1 czubata łyżeczka mąki,
  • 1 łyżka śmietany,
  • sól,
  • pieprz,
  • zioła prowansalskie

Do gorącego bulionu dodajemy przecier, gotujemy, zagęszczamy mąką rozprowadzoną śmietaną i odrobiną wody, przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Konkrecik